广西侦探

　　民以食为天，道出了饮食的重要性，但若是饮食不当会引起胃病，最严重可致胃癌。

　　胃癌跟饮食有关系吗，这种问题是有道理的,患者的统计调查显示,除饮食方面的原因是胃癌的发生发展的因素也跟幽门螺旋杆菌感染、水土、环境、家人、EB病毒感染、遗传、萎缩性胃炎、等癌前病变也有一定关系。

　　一、在吃的食物中，能引起胃癌的有什么?

　　1、长期口重，吃盐分大的食物，包括：

　　腌制食品很常见，如咸肉，咸鱼，咸鸭，咸牛肉，咸蛋，咸菜，酱菜等。

　　熏烤食品:熏制猪肉，熏鸡，烤鸭，熏制烘干香肠等。

　　2、发霉食物:玉米，大米等谷物，花生，花生油，豆类及肉类和鱼类等过了保质期的变质食品。其次还有吃不新鲜的蔬菜和水果，或者干脆不喜欢吃新鲜的蔬菜和水果。

　　3、吃的食物缺乏维生素c，维生素e等维生素。食物中缺乏微量元素锌硒或者微量元素比例失调。

　　以上这几种坏饮食为什么说常吃有致癌风险，因为可能引起损伤胃黏膜,是因为这些食物含有亚硝酸盐、真菌毒素等致癌物质。或者食物,缺乏维生素c,维生素e或者微量元素锌、硒等有益身体的营养元素，再加上抽烟喝酒，让自身患上胃癌的几率大增。

　　二、除饮食因素外，还有这几个因素有致癌风险:

　　1、遗传，一些胃癌患者有家族聚集遗传倾向。上一代得胃癌的人，下一代也可能得胃癌。

　　2、感染幽门螺旋杆菌，它会引起慢性胃炎、胃癌、消化性溃疡,有些慢性胃炎可以发展到萎缩性胃炎,部分萎缩性胃炎可发展到胃癌。目前认为幽门螺旋杆菌感染是发生胃肠型胃癌的先决条件，这就意味着幽门螺旋杆菌感染要发展成胃癌还需要其他因素的参与。

　　3、不良环境因素:土壤和水富含亚硝酸盐、微量元素不协调。

　　4、疱疹病毒感染(eb病毒感染):可能与上咽癌、部分胃癌的发生和发展有关。

　　5、癌前病变，比较常见的是一些中度和重度的萎缩性胃炎，胃腺瘤性息肉超过2厘米，又或是良性胃病，术后15~20年，可能与残胃、胃酸过低和胆汁倒流有关。

　　三、消化科主任：比大蒜暖胃杀菌，平日放肆吃，或能修复胃黏膜清细菌

　　四、最后预防胃癌还要注意什么？

　　l幽门螺杆菌在胃黏膜受损，发生萎缩和肠化生之前要早日根除

　　l胃萎缩和肠化生的人要多吃富含维生素b和维生素e的食物，维生素是保护胃粘膜的抗氧化物质，对肠胃健康很重要。

　　l避免吃有霉味的食物。

　　l减少烹饪用盐，限制腌制和熏制食品的摄入，限制刺激性食物、坚硬食物、生食和半熟食物的摄入。

　　l饮食要有规律，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃好，要好好咀嚼，限制动物性脂肪的食物和高胆固醇的食物。

　　l最终，保持积极的心态和积极的心态，减少不良的心理因素对肠胃疾病的影响。

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